凉菜苦菊做法大全家常 凉菜苦菊做法大全家常窍门

本篇文章给大家谈谈蚶子家常做法
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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油
，加热。家常待油温升至七成热时 ，做法放入姜蒜煸炒 ，大全待姜蒜煸炒出香味，法蚶放入葱头翻炒，家常再放入毛蚶 ，做法加入生抽
，料酒翻炒，适当淋水，放盐，味精 ，调口调味
，出锅。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克
，玉兰片15克
，木耳20克
，料酒10克，淀粉15克，油菜30克，葱油35克，味精5克，酱油10克，清汤50克 ，盐1克  ，葱30克，姜5克，椒油1克。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片 ，水发木耳 ，大的切开；葱切片 ，姜切末。

将蚶肉 、玉兰片、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分 。锅烧热后下入油
，油热时下葱、姜烹锅，放入甜肉、玉兰片 、木耳、油菜颠炒几下，加大葱段，加料酒、酱油 、盐 、味精 、清汤，调好口味，用淀粉勾芡，淋入椒油即成 。葱炒蚶子肉做法完成 。

麻蚶子的做法

食材：2斤麻蚶子 
、大葱几根
、老抽、剁椒酱一瓶 、少许水淀粉
、香油以及各种调料。

做法 ：1.首先将大葱斜切成块 ，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸
，张口即可捞出来 。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净 ，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦 。

4.大火放油，先放姜末
，蒜末进行爆香  ，大葱和麻蚶子一起下锅 ，再放入料酒去腥，放入其他的调味料
，大火快炒，火候一定要掌握好，时间尽量短一点。

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油 ，即可 。

关于蚶子家常做法到此分享完毕  ，希望能帮助到您 。

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